Planches à découper en bambou
Les planches à découper en bambou sont l'une des tendances émergentes dans le domaine des articles culinaires pour la maison. Elles sont de plus en plus préférées aux planches en plastique et en bois traditionnelles, notamment parce qu'elles émoussent moins les couteaux et sont plus faciles à nettoyer. Fabriquées à partir de bambou, une ressource renouvelable, elles constituent le choix écologique des cuisiniers soucieux de l'environnement.
Caractéristiques du tableau
La plupart des planches à découper en bambou présentent les mêmes caractéristiques, quel que soit le fabricant. Elles sont disponibles en différentes couleurs et différents grains, et dans autant de tailles que les planches à découper classiques. Tout dépend du fabricant et du type de planche recherché.
Couleurs
Les couleurs du bambou correspondent généralement à la couleur de base du bois. En effet, le bambou est difficile à colorer, car son extérieur semble déjà peint. Les deux couleurs les plus courantes pour les planches à découper en bambou sont très simples : le bambou clair et le bambou foncé.
Clair – Le bois clair des planches à découper en bambou est de la couleur naturelle du bambou.
Foncé – La couleur foncée des planches à découper en bambou est obtenue lorsque le bambou naturel est cuit à la vapeur. La réaction de la vapeur chauffe le bambou et les sucres naturels qu'il contient caramélisent, un peu comme le sucre sur une crème brûlée. Cette couleur ne s'estompe jamais, car elle est directement intégrée au bambou.
Bien sûr, d’autres facteurs déterminent les caractéristiques des planches à découper, notamment les différents grains du bois.
Grains des planches
Tout comme les planches à découper en bois, les planches à découper en bambou présentent des veinures différentes provenant de différentes parties du bambou. Le bambou possède trois veinures différentes : verticales, plates et terminales.
Fil vertical – Le fil vertical des planches à découper en bambou mesure environ 0,6 cm de large. Les pièces à fil vertical proviennent du côté de la tige fendue du bambou.
Grain plat – Le grain plat des planches à découper en bambou vendues mesure environ cinq huitièmes de pouce de large. Ces pièces proviennent de la face d'une tige de bambou.
Bois de bout – Le bois de bout du bambou provient de la section transversale d'une tige. Ce grain peut varier en taille, selon la taille de la tige.
Pourquoi acheter
Outre le fait qu'il s'agit d'un choix écologiquement responsable, les planches à découper en bambou n'étant pas fabriquées à partir du bois précieux dont sont faites les planches en bois, il existe de nombreuses autres raisons d'acheter une planche à découper en bambou. Parmi ces raisons, on peut citer :
La couleur ne s'estompe pas sur une planche à découper en bambou.
Le bambou est seize pour cent plus dur que le bois d’érable.
Le bambou est également un tiers plus résistant que le chêne, un autre choix populaire de planches à découper en bois ordinaires.
Le bois de bambou n'émousse pas les couteaux coûteux aussi rapidement que les planches à découper en bois ordinaires ou en plastique.
Les planches à découper en bambou peuvent être poncées si nécessaire et ne perdront pas l'aspect des couleurs ou des motifs d'origine.
Bien sûr, il existe de nombreuses raisons de choisir une planche à découper en bambou. Si vous recherchez une approche écologique ou une touche contemporaine pour votre cuisine, pensez à une planche à découper en bambou pour vos besoins culinaires.
Date de publication : 28 décembre 2022